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闪蒸干燥机在乳制品行业中的应用
浏览次数:25发布日期:2019-12-06
 
  占乳制品在闪蒸干燥机运用这么广泛的较大原因是,牛奶便于贮存和运输,在牛奶生产过程加工过程中,闪蒸这个环节是牛奶生产的较重要环节之一,仅干燥工序要蒸发掉的一部分水分的同时也能有杀菌的作用。一般来说,产品的生产工艺决定产品的生产设备及控制系统,但先进设备和控制系统的应用也可以改变产品的生产工艺,闪蒸干燥机在牛奶生产线中的应用就是一个典型的例子。
  闪蒸干燥机在1901年首次用于牛奶工业的生产,在20世纪20年代才真正用于牛奶工业的生产,20世纪40年代末才在我国开始使用。较早的结构是属于压力箱式(卧式),物料的闪蒸为双流体式,动力消耗量大。到1958年,轻工部在黑龙江省推广畜力小型闪蒸干燥法生产牛奶,1955年哈尔滨松花江牛奶厂首次用离心闪蒸的方法生产牛奶。这两种形式的闪蒸干燥机当时都是平底结构,出奶是间歇式的,每工作一个班次人工出奶一次。
  闪蒸干燥机的干燥过程是物料由泵送至闪蒸干燥机内,空气经加热后瞬间送入干燥室内与料雾混和、接触;完成干燥过程后,干燥产品经分离后入库贮藏或直接投入使用。经闪蒸干燥法生产的牛奶是无菌产品,不需再杀菌等工艺过程,可直接进行包装为成品,使牛奶的生产过程实现了机械化、连续化和大型化,并因物料表面温度不会太高而提高了牛奶生产的质量,因此闪蒸干燥机在牛奶工业生产中发挥了巨大的作用。但闪蒸干燥是一个高能耗过程,而且由于闪蒸后产品质量要求较高,湿含量不能波动很大,就要求对干燥温度等操作参数进行严格控制,因此闪蒸干燥机的正确选型和操作及控制系统的合理设计对确保产品质量、节能降耗至关重要。
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